移動販売による石窯ピザ屋台　boccheno(ぼっけーの）

2012年1月　「まちラブVol.4長久手・日進・みよし」に掲載されました

2012-02-08T16:48:00+09:00

2011年8月メ～テレ「ザキロバ！」で紹介されました

2011-09-11T08:28:00+09:00

2011年7月電子ブック「D　GOURMET BOOK」で紹介されました

2011-09-10T08:30:00+09:00

2011年4月東海テレビ「ぷれサタ」で紹介されました。【動画はこちら】

2011-05-09T05:42:00+09:00

2010年3月テレビ朝日放送の人生の楽園　【ダイジェスト版はこちら】

2011-01-18T15:40:00+09:00

2010年12月メ～テレ「UP!」で紹介されました

2010-12-08T10:15:00+09:00

2010年6月メーテレ「サタあはっ」に取り上げられました

2010-06-28T19:58:00+09:00

メーテレ「サタあはっ」

2010年4月中日新聞で紹介されました　【写真はこちら】

2010-04-01T08:10:00+09:00

2010年3月テレビ朝日「人生の楽園」に取り上げられました

2010-03-26T09:17:00+09:00

３月２７日夕方６時からのテレビ朝日「人生の楽園」に楽園の主人公として
取り上げられました。

おいしさの秘密

2009-09-08T19:28:00+09:00

「国産小麦と天然酵母を使ったピッツァ生地」

ピッツァは生地が命！bocchenoのピッツァ生地は、国内産小麦粉を使用しました。これも国内産の小麦にしかだせない、風味豊かなピッツァ生地を作り上げるためです。
また、ピッツァ生地に使っている天然酵母は、国内産小麦粉のうまみを100％引き出すとともに、豊かな風味を加えます。
体に優しいこだわりのピッツァ生地です。

「薪で焚く石窯の魅力」

ピッツァを作るには欠かせない煉瓦や石で積み上げられた石窯。

投げ込んだ薪はすぐに炎をあげて燃え上がります。

石窯にいったん蓄えた熱を放射して料理します、
これを輻射熱といいます。

波長が長い輻射熱は相手の懐深く入り込んで
芯から温めるのでおいしく出来上がるのです。

ワゴンの中の窯が真っ赤に燃え、ピッツァが焼き上がり、

その火を眺めながらアツアツのピッツァを
ほおばるのは至福の瞬です。

「お祭りの屋台のワクワク感」

いくつになっても縁日での屋台は楽しくて仕方ないですよね。

そんな思いをワゴン車に載せてナポリピッツァを
愛知・岐阜・三重県の皆さんへ届けします。

「おじちゃん、ピザ1枚ちょうだい」
「毎度ありがとね」

こんな空気で本物のナポリピッツァをお気軽にお試しください。

移動販売による石窯ピザ屋台 boccheno(ぼっけーの）

2012年1月 「まちラブVol.4長久手・日進・みよし」に掲載されました